Li Duni a Badesi: sabbie, vigne a piede franco e Vermentino
Cantina Li Duni colloca il proprio racconto a Badesi, sulle sabbie vicine al Golfo dell’Asinara. Il sito descrive vigneti a piede franco, allevati sia ad alberello sia a Guyot, e lega la produzione al Vermentino di Gallura DOCG. È un paesaggio diverso da quello delle vigne interne su terreni granitici, pur restando nel percorso gallurese. Il piede franco va riferito ai vigneti documentati, senza trasformarlo in una proprietà di tutti i vini di Badesi. La cantina propone visite e degustazioni tramite i propri canali: disponibilità e formula si verificano prima di organizzare la tappa.
Da quali vini iniziare
Il Vermentino di Gallura DOCG è il riferimento territoriale da approfondire attraverso le singole etichette Li Duni.
La nostra proposta a tavola
L’insalata tiepida di polpo e patate è una proposta per un Vermentino della cantina. Il piatto funziona meglio se polpo e patate vengono conditi ancora tiepidi, così l’olio si distribuisce senza richiedere un’emulsione aggressiva. Terrei il limone in secondo piano e aggiungerei il prezzemolo all’ultimo momento. Il terreno sabbioso racconta l’origine del vino, ma non autorizza a descriverlo come salato senza averlo assaggiato: per l’abbinamento si parte dalla scheda specifica e dalla bottiglia servita.
Leggi la ricetta: Insalata di polpo e patate, un classico da servire tiepido. Il vino già associato alla ricetta resta un abbinamento distinto dalla proposta di questo articolo.
Conoscere la cantina
Scheda di Cantina Li Duni · Badesi — Gallura costiera. Per catalogo, annate, visite e disponibilità consulta la fonte e i recapiti del produttore. Gli abbinamenti sono proposte della redazione e non attestano visite, degustazioni o collaborazioni commerciali.
Fonti e aggiornamento
Scheda redatta e fonti verificate il 24 ottobre 2026. La fotografia in evidenza illustra il piatto proposto, non la cantina.
Foto: Emnamizouni · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Immagine del piatto proposto: non raffigura la cantina né i suoi vigneti.
