Cantina Mertzeoro
Mertzeoro è una cantina familiare di Mamoiada. Il sito aziendale collega l’avvio dell’imbottigliamento al 2019 e presenta una storia agricola proseguita fra generazioni. Il percorso attuale comprende Cannonau e Granatza, con fermentazioni spontanee e attenzione al lavoro nelle vigne. Il profilo associativo colloca la cantina in località Badu Orane; usiamo questo riferimento per descrivere il progetto senza confonderlo con altre aziende del paese o con il nome delle singole etichette.
- Comune di riferimento
- Mamoiada
- Territorio
- Barbagia
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Il produttore documenta vini da Cannonau e Granatza. La scelta della bottiglia richiede di verificare nel catalogo corrente denominazione, annata e vinificazione.
Uno spunto dalla cucina
La fregula con arselle è una proposta da valutare con un bianco da Granatza della cantina. Il liquido dei molluschi va filtrato e dosato, per controllare la sapidità prima del confronto con il vino.
Ricetta: Fregula con arselle, il mare incontra il Vermentino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la presentazione nell’associazione Mamojà. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: Simon Legner (User:simon04) · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
