Cantina Melis
Cantina Melis è una piccola realtà familiare di Mamoiada. Il racconto associativo richiama Giovanni Maria Angioy, conosciuto come Don Zua, e il vigneto impiantato nel 1957, poi custodito dal nipote Emanuele Melis. Il percorso successivo vede il coinvolgimento di Mariano e la nascita della prima etichetta. Il nome Don Zua è un omaggio familiare e identifica il vino della cantina, non un secondo produttore da aggiungere al censimento.
- Comune di riferimento
- Mamoiada
- Territorio
- Barbagia
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Don Zua è il riferimento da Cannonau documentato nella presentazione della cantina. Annata e classificazione precise vanno controllate sulla bottiglia e con il produttore.
Uno spunto dalla cucina
La salsiccia al forno con patate e finocchi è una proposta per il rosso Don Zua. Il grasso della carne e la rosolatura orientano l’abbinamento; la quantità di finocchio va mantenuta proporzionata all’intensità del vino.
Ricetta: Salsiccia al forno con patate e finocchi. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda si basa sulle informazioni riportate nella presentazione nell’associazione Mamojà. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Scheda del produttore su Mamojà ↗
Foto: Daderot · Fonte · CC0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
