Vigneto Santu Teru di Ugo Sionis
Vigneto Santu Teru è il progetto di Ugo Sionis a Nurallao, nel Sarcidano. Ugo e il fratello Lionello hanno proseguito la tradizione della vigna paterna sui terreni di famiglia, in un paesaggio che alterna suoli sabbiosi e calcareo-argillosi. Il profilo presentato a Vite e Vite 2024 descrive vendemmia manuale e fermentazioni con i lieviti delle bucce. La guida Vinodabere 2027 documenta nuovamente i vini del produttore.
- Comune di riferimento
- Nurallao
- Territorio
- Sarcidano
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Il profilo dell’evento 2024 presenta Karinniu da Nasco, Tirrigò da Cannonau, S’Antigu da Barbera sardo, Ba.Bo. da Barbera sardo e Muristellu e Gurè da Syrah. Queste indicazioni si riferiscono alle bottiglie e alle annate riportate nella fonte: disponibilità e composizioni delle nuove uscite vanno richieste al produttore.
Uno spunto dalla cucina
Le tagliatelle ai funghi sono una proposta per S’Antigu. Intensità dei funghi, quantità di grassi e consistenza del sugo aiutano a scegliere l’annata e a valutare l’equilibrio del piatto con il vino.
Ricetta: Tagliatelle ai funghi e prezzemolo. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: guida Vinodabere Sardegna 2027. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Profilo del produttore a Vite e Vite 2024 ↗
Foto: Danielle Scott · Fonte · CC BY-SA 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
