Stefano Pippia
Stefano Pippia opera a Baratili San Pietro su una tradizione familiare di produzione del vino avviata nel 1943. La presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 descrive una cantina costruita dal nonno e rinnovata nel 2006, con una piccola linea di imbottigliamento. Vernaccia e Nieddera sono le varietà di riferimento; il profilo documenta fermentazioni spontanee e l’impiego di botti di castagno.
- Comune di riferimento
- Baratili San Pietro
- Territorio
- Campidano di Oristano
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La presentazione 2026 elenca Vernaccia delle annate 2025 e 2017 e Nieddera 2024. Per l’esatta denominazione delle singole bottiglie occorre consultare l’etichetta, senza ricavarla da intestazioni non univoche del repertorio.
Uno spunto dalla cucina
Le sarde al forno con pangrattato e finocchietto sono una proposta per la Vernaccia. La tostatura della panatura e l’intensità delle erbe aiutano a scegliere quale interpretazione confrontare con il piatto.
Ricetta: Sarde al forno con pangrattato e finocchietto. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda si basa sulle informazioni riportate nella guida Vinodabere 2026. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 ↗
Foto: Renhour48 · Fonte · CC0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
