Cantina Su Binariu
Su Binariu è una cantina familiare di Sorgono, fondata dai fratelli Zedde. Il nome richiama la ferrovia storica che attraversa le vigne e collega il paesaggio alla stazione del paese. La produzione documenta Bovale sardo, Cannonau e Monica, insieme ad altre varietà locali. Il catalogo distingue Mandrolisai DOC e Isola dei Nuraghi IGT: categorie da conservare nella descrizione, senza attribuire a tutti i vini la stessa denominazione o la medesima composizione.
- Comune di riferimento
- Sorgono
- Territorio
- Mandrolisai
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Tre Buccas è Mandrolisai DOC rosso e Spasulè Mandrolisai DOC rosato. Binariu Bovale e Binariu Bianco appartengono al percorso Isola dei Nuraghi IGT.
Uno spunto dalla cucina
Lo spezzatino di manzo al rosmarino è una proposta per Tre Buccas. Cottura lenta e fondo ben equilibrato permettono di valutare il rosso con la carne, senza aumentare inutilmente sale ed erbe.
Ricetta: Spezzatino di manzo al rosmarino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la presentazione nella guida Vini e Cantine di Sardegna. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: AlbertCahalan · Fonte · Public domain. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
