Cumitasanna
Cumitasanna nasce dal progetto di Dmitry e Ludmilla e dall’acquisto, nel 2019, di un vigneto in località San Leonardo, a Sant’Antonio di Gallura. Il racconto aziendale conserva la memoria dei precedenti impianti di Vermentino, risalenti agli anni Ottanta. La sede societaria riportata sul sito è a Olbia: la distinguiamo dal comune del vigneto. Il catalogo propone interpretazioni differenti, con lavorazioni e tempi di maturazione che vanno letti per ciascuna bottiglia.
- Comune di riferimento
- Sant’Antonio di Gallura
- Territorio
- Gallura
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La gamma comprende Cumitasanna, Iolanta, Solongo e una versione Superiore. Il Vermentino è il riferimento principale; per Solongo il sito indica una macerazione prolungata e uve autoctone senza specificarne qui la varietà.
Uno spunto dalla cucina
Per il risotto al limone e timo suggeriamo di valutare il Vermentino nella versione più adatta alla delicatezza del piatto. Scorza e succo di limone hanno effetti diversi: usarli con misura aiuta a non coprire il vino.
Ricetta: Risotto al limone e timo, cremoso senza panna. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la partecipazione documentata da Promocamera a Benvenuto Vermentino. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: ella.o · Fonte · CC BY 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
