Sa Defenza
Sa Defenza è una realtà agricola e vinicola familiare di Donori. La scheda di La Terra Trema identifica la società agricola dei fratelli Marchi e descrive il coinvolgimento della famiglia nella conduzione delle vigne e della cantina. Il nome riprende la località Sa Defenza. La presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 racconta il passaggio da quattro generazioni di agricoltori alla prima generazione di vinificatori, con attenzione alla biodiversità del territorio.
- Comune di riferimento
- Donori
- Territorio
- Parteolla
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La selezione dell’evento 2026 comprende 3/4 Bianco da Vermentino e Moscato, annata 2025; 3/4 Rosso 2024; Tresbingias 2024 da Cannonau, Bovale e Syrah; Maistru 2025 da Nuragus e Botrytis da Moscato. Nomi e varietà sono riferiti alle bottiglie presentate, senza estendere denominazioni non indicate nella fonte.
Uno spunto dalla cucina
Le melanzane ripiene sono una proposta per 3/4 Rosso. La quantità di formaggio e la concentrazione del pomodoro aiutano a valutare il confronto con l’intensità del vino.
Ricetta: Melanzane ripiene di pane, pomodoro e pecorino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: scheda aziendale compilata per La Terra Trema. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 ↗
Foto: 10Rosso · Fonte · CC BY 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
