Fratelli Vacca Vitivinicola
Fratelli Vacca Vitivinicola è il progetto di Jacopo e Antonella Vacca ad Atzara, nel Mandrolisai. La presentazione commerciale racconta l’acquisto nel 2021 di un vigneto impiantato nel 1965, su terreno sabbioso di disfacimento granitico. Tra le uve coltivate sono indicate Bovale Sardo o Muristellu, Monica, Niedda Manna e Cannonau. Il Comune di Atzara documenta la partecipazione a Longevitas 2025; l’elenco dei Sardinia Food Awards 2026 riporta l’azienda nella categoria vinicola.
- Comune di riferimento
- Atzara
- Territorio
- Mandrolisai
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Il catalogo consultato presenta Tott’Unu Isola dei Nuraghi IGT rosso e Tott’Unu rosato Isola dei Nuraghi IGT, oltre a un formato bag in box. Le denominazioni qui riportate sono quelle delle etichette presentate: il riferimento territoriale al Mandrolisai non viene trasformato automaticamente in una denominazione DOC. Annate, formati e disponibilità vanno verificati con il produttore.
Uno spunto dalla cucina
Gli gnocchi al pomodoro e basilico sono una proposta editoriale per Tott’Unu rosso. Il piatto può essere modulato attraverso la concentrazione del sugo e la quantità di formaggio, cercando un incontro equilibrato con il vino.
Ricetta: Gnocchi di patate al pomodoro e basilico. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: aziende partecipanti a Longevitas Mandrolisai 2025, Comune di Atzara. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Profilo e catalogo del produttore su Agritavola ↗
Foto: Ivan Vighetto · Fonte · CC BY-SA 3.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
