Cantina Pedres
Cantina Pedres nasce dal percorso della famiglia Mancini e ha sede a Olbia. Il sito individua nel 2002 l’avvio della presenza sul mercato con questo nome e il coinvolgimento di Antonella nel rinnovamento di cantina e vigneti. La storia familiare precede quindi l’imbottigliamento con il marchio Pedres. Il cognome non viene usato per fondere questa realtà con altre cantine galluresi: nome commerciale, sede e catalogo mantengono riconoscibile il produttore.
- Comune di riferimento
- Olbia
- Territorio
- Gallura
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Thilibas è Vermentino di Gallura DOCG Superiore e Cerasio Cannonau di Sardegna DOC. Il catalogo comprende anche Mon Ami e Muros Colli del Limbara IGT e altri vini di categorie differenti.
Uno spunto dalla cucina
Il baccalà al forno con patate, olive e pomodoro è una proposta per un bianco della gamma. La dissalatura del pesce e la concentrazione del condimento aiutano a scegliere fra le bottiglie, invece di attribuire lo stesso abbinamento a tutti i vini.
Ricetta: Baccalà al forno con patate, olive e pomodoro. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la guida ai vini della Sardegna 2026 di Vinodabere. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: Camelia Boban · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
