Cantina Giovanni Ladu
La Cantina Giovanni Ladu ha il proprio riferimento a Mamoiada, in località S’Ena Manna. La presentazione aziendale nell’associazione richiama tre generazioni di vinificazione delle uve e descrive terreni granitici intorno ai seicentoventi metri. Il Cannonau occupa la parte principale delle vigne, accanto ad alcune piante di Granatza. Raccolta manuale e fermentazioni spontanee fanno parte del percorso raccontato; la presenza di una varietà nel vigneto non viene trasformata automaticamente in un’etichetta autonoma.
- Comune di riferimento
- Mamoiada
- Territorio
- Barbagia
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La fonte documenta un progetto centrato sul Cannonau con presenza di Granatza nelle vigne. Catalogo, annate e denominazioni vanno verificati direttamente con la cantina.
Uno spunto dalla cucina
La zuppa di lenticchie e finocchietto è una proposta per un rosso della cantina. La consistenza dei legumi e l’olio a crudo offrono struttura, mentre un dosaggio misurato delle erbe lascia spazio al vino.
Ricetta: Zuppa di lenticchie e finocchietto. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda si basa sulle informazioni riportate nella presentazione nell’associazione Mamojà. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Scheda del produttore su Mamojà ↗
Foto: Migle Seikyte · Fonte · CC BY-SA 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
