Cantina Castiadas
La Cantina Castiadas è una cooperativa nata nel 1959, con riferimento a Olia Speciosa, nel Sarrabus. Il lavoro comune dei conferitori lega la produzione a un insieme di vigneti, anziché a una sola proprietà. La presentazione aziendale dedica spazio al Cannonau e al Vermentino, con particolare attenzione al territorio di Capo Ferrato. La sottozona e le altre menzioni devono essere lette sulle bottiglie che ne hanno diritto, senza estenderle indistintamente a tutta la gamma.
- Comune di riferimento
- Castiadas
- Territorio
- Sarrabus
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Cannonau e Vermentino sono i principali riferimenti del percorso produttivo; Capo Ferrato identifica una specifica sottozona del Cannonau di Sardegna.
Uno spunto dalla cucina
Un rosso della cantina può accompagnare i malloreddus alla campidanese. Salsiccia, pomodoro e pecorino richiedono di valutare struttura e maturazione del vino scelto: l’abbinamento è una proposta della redazione, non una degustazione documentata.
Ricetta: Malloreddus alla campidanese e Cannonau: il pranzo della domenica. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la presentazione regionale di Vinitaly Sardegna. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: Lachlan Hardy · Fonte · CC BY 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
