Agricola Soi
Agricola Soi si trova a Nuragus, nel Sarcidano. Il progetto di Stefano Soi unisce l’attività vitivinicola a quella di fattoria didattica. Il profilo del consorzio territoriale racconta il suo ritorno alla terra e la scelta di lavorare con vitigni locali, vendemmia manuale e attenzione al paesaggio agricolo. L’esperienza di architetto si ritrova anche nei materiali scelti per la cantina, tra pietra, legno e sughero.
- Comune di riferimento
- Nuragus
- Territorio
- Sarcidano
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Soi è Cannonau di Sardegna DOC; Lun è un rosso Isola dei Nuraghi IGT a prevalenza di Bovale. Nurà è Nuragus di Cagliari DOC e Nèa è Cannonau di Sardegna DOC Rosato. La fonte territoriale presenta anche Lillò come passito rosso IGT: per questa etichetta occorre controllare la classificazione riportata sulla specifica annata.
Uno spunto dalla cucina
La torta salata di ricotta e spinaci è una proposta per Nurà. La consistenza del ripieno e la sapidità del formaggio aiutano a confrontare il piatto con il bianco da Nuragus.
Ricetta: Torta salata di ricotta e spinaci senza sprechi. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: presentazione di Agricola Soi nella rete StoreSardinia. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Profilo aziendale del Consorzio turistico Sa Perda ’e Iddocca ↗
Foto: Roger469 · Fonte · CC BY-SA 3.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
