Agricola Guthiddai
A Oliena, Guthiddai intreccia agricoltura, vino e ospitalità. La vigna e gli uliveti ereditati dai nonni continuano a essere parte della vita dell’agriturismo, dove le produzioni aziendali incontrano la cucina barbaricina. Gianluca e Antonella Floris portano avanti il progetto familiare, legando la cura della terra all’accoglienza e alla tavola.
- Comune
- Oliena
- Territorio
- Barbagia · località Guthiddai
I vini
Mannoi è il Cannonau dell’azienda, dedicato al nonno: il nome richiama proprio questa memoria familiare. Il racconto di Vinodabere documenta Mannoi Riserva 2021 come Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena. È una delle espressioni del vino olianese da scoprire insieme ai sapori della cucina locale.
A tavola
La salsiccia al forno con patate e finocchi è una proposta da esplorare con Mannoi. Una rosolatura ben curata e aromi dosati permettono di avvicinare il rosso alla cucina di terra.
Salsiccia al forno con patate e finocchi
Per approfondire
racconto di Oliena e dei suoi vini su Vinodabere.
Fotografia del piatto suggerito. Abbinamento proposto dalla redazione.
Vino e olio sul sito ufficiale di Guthiddai ↗
Foto: Daderot · Fonte · CC0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
