Arriali – Azienda Agricola Paolo Pitzolu
Paolo Pitzolu fonda Arriali a Iglesias nel 2018, dopo esperienze di formazione e lavoro in diversi territori vinicoli. La cantina e la vigna didattica si trovano in località Martiadas. Il progetto seleziona uve da parcelle di più zone della Sardegna e adatta le lavorazioni alla singola varietà. Il comune della cantina viene quindi distinto dalla provenienza delle uve impiegate in ciascun vino.
- Comune di riferimento
- Iglesias
- Territorio
- Sulcis-Iglesiente
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Arriali è il rosso da Carignano documentato nella collezione WineHunter 2026 come Isola dei Nuraghi IGT. Punta San Michele è un Vermentino di Sardegna DOP, le cui uve provengono da San Giovanni Suergiu e Pimentel.
Uno spunto dalla cucina
L’orata al cartoccio con patate è una proposta per Punta San Michele. Una cottura delicata e un uso misurato di limone ed erbe consentono di confrontare il bianco con il pesce.
Ricetta: Orata al cartoccio con patate ed erbe mediterranee. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con questa fonte: scheda tecnica aziendale di Punta San Michele. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: DinaBenedettoFerrandina · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
