Tenuta Castelsanto
Tenuta Castelsanto si trova in località Cilistoni, nel territorio di Luogosanto. Il sito presenta una giovane realtà agricola tra i graniti della Gallura, con produzione di vino e olio d’oliva. Il percorso vitivinicolo è concentrato sul Vermentino, declinato in due interpretazioni. Rimbotta è il nome delle etichette e non quello di una seconda cantina: entrambe vengono ricondotte alla stessa tenuta.
- Comune di riferimento
- Luogosanto
- Territorio
- Gallura
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Rimbotta è Vermentino di Gallura DOCG. Rimbotta Superiore è la distinta versione Vermentino di Gallura DOCG Superiore.
Uno spunto dalla cucina
Il risotto al limone e timo è una proposta per Rimbotta. Scorza e succo vanno dosati separatamente, per confrontare la freschezza del piatto con il bianco senza eccedere nell’acidità.
Ricetta: Risotto al limone e timo, cremoso senza panna. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la guida Vinodabere 2027. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: ella.o · Fonte · CC BY 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
