Cantina Taris – La Piccola Cantina
La Piccola Cantina Taris si trova a Santadi. Andrea Taris e Claudia costruiscono il progetto a partire dalle vigne di famiglia, dopo esperienze di lavoro vinicolo in Toscana e in Sardegna. Il ritorno alla conduzione familiare risale al 2005; la produzione sfusa prende forma nel 2008 e l’imbottigliamento nel 2014. Carignano e Vermentino sono i riferimenti della gamma descritta dal produttore.
- Comune di riferimento
- Santadi
- Territorio
- Sulcis
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Eclisse è Carignano del Sulcis DOC, Alba è Vermentino di Sardegna DOC. Terrazzu è un Isola dei Nuraghi IGT da Carignano.
Uno spunto dalla cucina
Lo spezzatino di manzo è una proposta per Eclisse. Una cottura lenta e un fondo equilibrato permettono di confrontare la carne con il Carignano, tenendo conto dell’annata.
Ricetta: Spezzatino di manzo al rosmarino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la guida Vinodabere 2026. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: AlbertCahalan · Fonte · Public domain. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
