Cantina Antonio Mele
La Cantina Antonio Mele nasce a Mamoiada nel 2017 ed è gestita dai fratelli Antonio e Salvatore. La storia di famiglia precede l’imbottigliamento e lega il progetto alle vigne di Su Hastru e Su Orvu e Basarule. Il profilo di Mamojà documenta inoltre un impianto di Granatza realizzato nel 2020 a Sa Cuculia. Il riferimento ai fratelli e ai vigneti permette di distinguere la cantina dalle altre aziende che condividono lo stesso cognome.
- Comune di riferimento
- Mamoiada
- Territorio
- Barbagia
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Vinera è la prima etichetta documentata del progetto, legato inizialmente al Cannonau. La presenza di nuove vigne di Granatza non viene presentata come prova automatica di un bianco già disponibile.
Uno spunto dalla cucina
Lo spezzatino di manzo al rosmarino è una proposta per il rosso Vinera. Cottura lenta e fondo ben equilibrato offrono un punto di partenza; annata e caratteristiche della bottiglia vanno confrontate con il piatto effettivo.
Ricetta: Spezzatino di manzo al rosmarino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda si basa sulle informazioni riportate nella presentazione nell’associazione Mamojà. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Scheda del produttore su Mamojà ↗
Foto: AlbertCahalan · Fonte · Public domain. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
