Cantina VikeVike
VikeVike è il progetto di Simone Sedilesu, enologo cresciuto nella tradizione viticola di Mamoiada. Le esperienze maturate anche fuori dall’isola precedono la scelta di creare una propria cantina. La presentazione di Mamojà distingue vigne per posizione, esposizione e suolo e documenta più percorsi produttivi. Il cognome condiviso con altri produttori non comporta una fusione: VikeVike mantiene una propria identità, riconoscibile attraverso marchio, titolare e gamma.
- Comune di riferimento
- Mamoiada
- Territorio
- Barbagia
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Le ghiradas Fittiloghe, Gurguruó e Biseni sono presentate come rossi da Cannonau. La gamma documentata comprende inoltre rosato, Moscato e bianco da Granatza; quest’ultimo compare anche nella guida 2026.
Uno spunto dalla cucina
L’insalata tiepida di polpo e patate è una proposta per il bianco da Granatza. Dosare olio, limone e sale dopo aver assaggiato gli ingredienti permette di cercare equilibrio senza coprire la bottiglia.
Ricetta: Insalata di polpo e patate, un classico da servire tiepido. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda si basa sulle informazioni riportate nella presentazione nell’associazione Mamojà. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Il riferimento alla Granazza è stato confrontato anche con la guida ai vini della Sardegna 2026 di Vinodabere.
Scheda del produttore su Mamojà ↗
Foto: Emnamizouni · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
