Cantine Carboni
Cantine Carboni ha il proprio riferimento a Ortueri e alla famiglia di Elisa Carboni. Il sito colloca l’avvio dell’attività negli anni Novanta e ne descrive il passaggio fra generazioni, legato ai vigneti del Mandrolisai. Il catalogo attuale distingue vini Isola dei Nuraghi IGT e Mandrolisai DOC Superiore: il territorio del produttore non determina quindi una denominazione unica per tutte le bottiglie. Le etichette costituiscono il riferimento per riconoscere la categoria del vino scelto.
- Comune di riferimento
- Ortueri
- Territorio
- Mandrolisai
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La gamma comprende Balente, Balente Superiore, Mas Balente, Pin8, Galante ed Helios. Balente Superiore è presentato come Mandrolisai DOC Superiore; nel catalogo compaiono anche rossi e bianchi Isola dei Nuraghi IGT.
Uno spunto dalla cucina
Lo spezzatino di manzo al rosmarino è una proposta per un rosso della gamma. La cottura lenta e il fondo del piatto consentono di valutare una bottiglia strutturata, scegliendo fra le etichette sulla base di annata e maturazione.
Ricetta: Spezzatino di manzo al rosmarino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la scheda del repertorio Le Strade del Vino. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: AlbertCahalan · Fonte · Public domain. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
