Jankara

Jankara collega due aree della viticoltura sarda: San Leonardo, in Gallura, e Mamoiada, in Barbagia. Il progetto prende forma nel 2006 e arriva alla prima vendemmia commerciale nel 2010. Il riferimento comunale della scheda è Sant’Antonio di Gallura, ma la presenza di vigne in territori differenti fa parte del racconto aziendale. Il censimento registra una sola cantina, distinguendo poi i luoghi di produzione dei vini, senza moltiplicare il produttore per il numero delle tenute.

Comune di riferimento

Sant’Antonio di Gallura

Territorio

Gallura e Mamoiada

Verifica delle fonti pubbliche

24 ottobre 2026

Vini da conoscere

La gamma comprende Vermentino di Gallura Superiore DOCG, Lu Nieddu Colli del Limbara IGT, Cannonau di Sardegna DOC anche Riserva e 755 Isola dei Nuraghi IGT.

Uno spunto dalla cucina

Proponiamo di valutare un Vermentino della cantina con la fregula alle arselle: il brodo filtrato dei molluschi e un condimento misurato aiutano a conservare equilibrio. La scelta resta una proposta editoriale, da adattare alla bottiglia e all’annata.

Ricetta: Fregula con arselle, il mare incontra il Vermentino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.

Fonti del censimento

La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la presentazione regionale di Vinitaly Sardegna. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.

La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.

Fonte ufficiale del produttore ↗

Foto: Simon Legner (User:simon04) · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.