Masone Mannu: a Monti, Petrizza e gli altri volti della Gallura
Tenuta Masone Mannu presenta una gamma che permette di leggere la Gallura oltre un solo Vermentino. Petrizza, Costarenas e Roccaìa seguono percorsi differenti sul bianco; il catalogo comprende anche Zòjosu da Cannonau, Zurrìa da Carignano e I Sàs da Bovale. Il sito colloca i vigneti e il progetto a Monti e dedica spazio a metodi ispirati alla biodinamica. Conserviamo la formulazione del produttore senza trasformarla automaticamente in una certificazione di ogni etichetta. La varietà della gamma rende importante la lettura delle singole schede, soprattutto per le differenze di contenitore e maturazione.
Da quali vini iniziare
Petrizza, Costarenas e Roccaìa aprono il percorso sui bianchi; Zòjosu, Zurrìa e I Sàs ampliano il confronto ai rossi.
La nostra proposta a tavola
La torta salata di porri e patate è una proposta per un bianco da scegliere tra le diverse interpretazioni aziendali. Porro, patata e una sfoglia ben cotta costruiscono un boccone morbido, con una dolcezza vegetale che non deve diventare eccessiva. Per una versione più strutturata del vino limiterei comunque panna e formaggio: aumentare il grasso non è sempre il modo migliore per trovare equilibrio. Una bottiglia maturata in legno e una in acciaio meritano un confronto sul piatto, non una conclusione già scritta.
Leggi la ricetta: Torta rustica di porri e patate. Il vino già associato alla ricetta resta un abbinamento distinto dalla proposta di questo articolo.
Conoscere la cantina
Scheda di Tenuta Masone Mannu · Monti — Gallura. Per catalogo, annate, visite e disponibilità consulta la fonte e i recapiti del produttore. Gli abbinamenti sono proposte della redazione e non attestano visite, degustazioni o collaborazioni commerciali.
Fonti e aggiornamento
Scheda redatta e fonti verificate il 24 ottobre 2026. La fotografia in evidenza illustra il piatto proposto, non la cantina.
Foto: Nikchick · Fonte · CC BY-SA 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Immagine del piatto proposto: non raffigura la cantina né i suoi vigneti.
