Podere Guardia Grande: Vermentino, Cannonau e Cagnulari sulla costa di Alghero
Podere Guardia Grande è il progetto vitivinicolo della famiglia Veronesi sulla costa di Alghero, nell’area che guarda Capo Caccia e Porto Conte. Il sito aziendale presenta tre varietà principali: Vermentino, Cannonau e Cagnulari. A questi percorsi corrispondono etichette distinte, con nomi che richiamano anche il contesto algherese. La fonte del gruppo Oniverse colloca l’avvio del progetto nel 2022. Per un censimento orientato al territorio è una tappa utile anche per mostrare che il panorama sardo comprende aziende di epoche differenti: storie cooperative, imprese familiari consolidate e iniziative più recenti.
Da quali vini iniziare
Saldenya è il Vermentino, Nascimento il Cannonau e L’Alghè il Cagnulari; il catalogo presenta inoltre altre interpretazioni e un rosato.
La nostra proposta a tavola
L’orata al cartoccio è una proposta per Saldenya, con patate cotte in anticipo e un condimento essenziale. Il cartoccio trattiene umidità e aromi: aggiungere molto limone o troppe erbe rischia di coprire sia il pesce sia il vino. Per Nascimento o L’Alghè sceglierei un’altra portata, magari un arrosto o un primo con un sugo più ricco. Tenere separati i tre vitigni è il primo passo per conoscere la cantina attraverso la tavola, senza uniformarne la produzione.
Leggi la ricetta: Orata al cartoccio con patate ed erbe mediterranee. Il vino già associato alla ricetta resta un abbinamento distinto dalla proposta di questo articolo.
Conoscere la cantina
Scheda di Podere Guardia Grande · Alghero — Nurra. Per catalogo, annate, visite e disponibilità consulta la fonte e i recapiti del produttore. Gli abbinamenti sono proposte della redazione e non attestano visite, degustazioni o collaborazioni commerciali.
Fonti e aggiornamento
Scheda redatta e fonti verificate il 24 ottobre 2026. La fotografia in evidenza illustra il piatto proposto, non la cantina.
Foto: DinaBenedettoFerrandina · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Immagine del piatto proposto: non raffigura la cantina né i suoi vigneti.
