Ferruccio Deiana: Su Leunaxi e Sibiola, due luoghi da leggere nel vino
La sede produttiva di Ferruccio Deiana è a Su Leunaxi, nelle campagne di Settimo San Pietro; il racconto aziendale comprende anche i vigneti di Sibiola. La scelta delle varietà è presentata in rapporto ai diversi terreni e alle esposizioni. Il catalogo è suddiviso in più linee, con vini che permettono di attraversare diversi caratteri del sud della Sardegna. Per conoscere questa cantina conviene quindi partire dai luoghi, distinguendo vigneti, cantina e punto vendita. Un approfondimento specifico merita la Malvasia Cagliari DOC, per la quale il produttore pubblica una scheda con lavorazione, servizio e abbinamenti.
Da quali vini iniziare
La Malvasia Cagliari DOC è documentata dal produttore come vino dolce, con maturazione in piccoli contenitori di rovere.
La nostra proposta a tavola
Gli amaretti sono un punto di partenza per la Malvasia dolce. Cercherei un biscotto con una crosta sottile e un interno ancora morbido, evitando una tostatura spinta che aggiungerebbe amarezza. Il vino deve avere dolcezza sufficiente per reggere il dessert: una Malvasia secca, pur ottenuta da un’uva con lo stesso nome, cambierebbe completamente il risultato. Servirei porzioni piccole e verificherei sulla bottiglia e sulla scheda dell’annata la corretta temperatura, senza generalizzare i dati di un’etichetta a tutta la produzione.
Leggi la ricetta: Biscotti alle mandorle e limone. Il vino già associato alla ricetta resta un abbinamento distinto dalla proposta di questo articolo.
Conoscere la cantina
Scheda di Ferruccio Deiana · Settimo San Pietro — Campidano. Per catalogo, annate, visite e disponibilità consulta la fonte e i recapiti del produttore. Gli abbinamenti sono proposte della redazione e non attestano visite, degustazioni o collaborazioni commerciali.
Fonti e aggiornamento
Scheda redatta e fonti verificate il 24 ottobre 2026. La fotografia in evidenza illustra il piatto proposto, non la cantina.
Foto: Betty&Giò · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Immagine del piatto proposto: non raffigura la cantina né i suoi vigneti.
