Anonima Cantine
Anonima Cantine nasce a Oliena dall’incontro tra Luigi Columbu e Gianfranco Deiana. Il loro vino, Bandidu, unisce il lavoro delle vigne alla memoria dei luoghi del Supramonte e al racconto di Corbeddu. La cantina è tra i produttori presentati nel percorso di ASCOS, l’associazione che valorizza il vino olianese.
- Comune
- Oliena
- Territorio
- Barbagia · territorio del Nepente di Oliena
I vini
Bandidu è il Nepente di Oliena con cui conoscere Anonima Cantine. La sua presentazione al rifugio di Sa Ohe, nella valle di Lanaitho, è documentata nell’ottobre 2020: un’occasione in cui il vino ha incontrato storia, cinema e conoscenza del territorio. Per le annate disponibili e le caratteristiche della bottiglia puoi fare riferimento al produttore.
A tavola
L’agnello al forno con patate è una proposta per Bandidu. Una buona rosolatura e un uso misurato delle erbe aromatiche offrono un incontro da esplorare con il rosso di Oliena.
Agnello al forno con patate e rosmarino
Per approfondire
presentazione di Bandidu raccontata da La Nuova Sardegna.
Fotografia del piatto suggerito. Abbinamento proposto dalla redazione.
Anonima Cantine nel racconto dei produttori ASCOS su Sardegna Wine Food ↗
Foto: DinaBenedettoFerrandina · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
