Cantine Animas
Cantine Animas nasce come progetto nel 2018 a Berchiddeddu, nel comune di Olbia, con Alessandro e Marco Mazzone. La storia agricola familiare risale ai vigneti impiantati dal nonno Giuseppino negli anni Settanta e prosegue con il padre Davide. Il sito distingue due aree vitate, nell’entroterra di Berchiddeddu e nelle campagne di Loiri. La cantina indica il proprio riferimento operativo a Berchiddeddu e la sede legale a Loiri Porto San Paolo. Laore documenta la partecipazione a Slow Wine Fair 2026.
- Comune di riferimento
- Olbia
- Territorio
- Gallura · Berchiddeddu e Loiri
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La gamma presentata sul sito comprende Animas, Vermentino di Gallura DOCG Superiore; Repòsu, Vermentino di Gallura DOCG Superiore macerato; Tenebras, Colli del Limbara IGT Rosso; Prima Lughe, Cannonau di Sardegna DOC rosato; e Chijìna, Cannonau di Sardegna DOC. Per Tenebras la scheda indica Merlot, Cabernet Sauvignon e uva autoctona sarda in proporzioni variabili secondo l’annata.
Uno spunto dalla cucina
Le seppie con piselli sono una proposta editoriale per Animas Vermentino di Gallura Superiore. La dolcezza dei piselli e la consistenza delle seppie permettono di valutare il confronto con il bianco, dosando pomodoro e condimento.
Ricetta: Seppie in umido con piselli. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con questa fonte: collettiva sarda Slow Wine Fair 2026, elenco Laore. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: SallyChef · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
