Francesco Fiori
Francesco Fiori produce vino a Usini. La presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 racconta l’avvio dell’azienda nel 1996 sui vigneti precedentemente impiantati dal padre e il passaggio all’imbottigliamento dal 2003. Il lavoro è rivolto ai vitigni locali e alla conservazione delle varietà presenti nelle vecchie vigne. La memoria del vigneto familiare di Serra Aspridda accompagna la storia dell’attività.
- Comune di riferimento
- Usini
- Territorio
- Coros
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La selezione dell’evento comprende Nebriosu 2022 e Serra Juales 2024 da Cagnulari, Torricla 2024 da Cannonau, Neelea 2023 da Malvasia e Don Diego 2023 da Vermentino macerato sulle bucce. Il catalogo Inke documenta Nebriosu come Isola dei Nuraghi IGT; le indicazioni delle nuove annate vanno controllate sulla singola bottiglia.
Uno spunto dalla cucina
La zuppa di lenticchie al finocchietto è una proposta per Serra Juales. Consistenza della zuppa e intensità delle erbe aiutano a valutare l’equilibrio con il Cagnulari.
Ricetta: Zuppa di lenticchie e finocchietto. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: scheda di Nebriosu nel catalogo Inke. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 ↗
Foto: Migle Seikyte · Fonte · CC BY-SA 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
