La Casa di Sophia
La Casa di Sophia è un’azienda agricola e vitivinicola di Calasetta, nella parte nord-occidentale dell’isola di Sant’Antioco. La presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 descrive tre vigneti di Carignano ad alberello e a piede franco: Casa Cincotti, La Casa di Sophia e Spiaggia Grande. Le uve vengono raccolte manualmente e lavorate nella cantina vicina alle vigne, con percorsi distinti prima dell’assemblaggio finale.
- Comune di riferimento
- Calasetta
- Territorio
- Sulcis e isola di Sant’Antioco
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La selezione presentata all’evento comprende La Casa di Sophia Carignano del Sulcis DOC, annate 2021 e 2023, e Istmo Carignano del Sulcis DOC, annate 2023 e 2024. Disponibilità e caratteristiche delle nuove uscite vanno controllate con l’azienda.
Uno spunto dalla cucina
L’arista di maiale con mele e salvia è una proposta per Istmo. La dolcezza delle mele e la doratura della carne invitano a confrontare il piatto con la specifica annata del Carignano.
Ricetta: Arista di maiale al forno con mele e salvia. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: programma ufficiale con i produttori sardi dell’edizione 2026. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 ↗
Foto: Robot B · Fonte · CC BY 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
