Vigne Cappato
Vigne Cappato nasce dal progetto di Giovanni Cappato nell’entroterra gallurese, con riferimento a Berchidda. Il racconto aziendale unisce la conoscenza del territorio a esperienze produttive internazionali. Il catalogo presenta due letture del Vermentino: un bianco fermo e un vino frizzante rifermentato in bottiglia. La differenza di lavorazione comporta anche categorie differenti, da conservare nella descrizione anziché assimilare ogni prodotto alla DOCG gallurese.
- Comune di riferimento
- Berchidda
- Territorio
- Gallura e Limbara
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Ghjlà è Vermentino di Gallura DOCG Superiore; Nibe è Vermentino frizzante Colli del Limbara IGT, rifermentato in bottiglia e non filtrato.
Uno spunto dalla cucina
Le cozze al pomodoro con pane tostato sono una proposta da valutare con Nibe. Sapidità dei molluschi, acidità del pomodoro e presenza delle fecce nel bicchiere rendono utile assaggiare piatto e vino prima di fissare l’abbinamento.
Ricetta: Cozze al pomodoro con pane tostato. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la partecipazione documentata da Promocamera a Benvenuto Vermentino. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: Andy Li · Fonte · CC0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
