Tenuta Petra Bianca
Tenuta Petra Bianca si trova a Palau, nell’area di Porto Pollo e dell’Isola dei Gabbiani. Il progetto nasce dall’incontro fra Giovanni Comini e l’agronomo Piero Cuccu e comprende vigneti, altre colture e ospitalità rurale. Il sito racconta il recupero degli edifici e l’impianto delle vigne fra il 2014 e il 2017. La gamma attraversa Vermentino, Cannonau e Cagnulari: un ventaglio produttivo che non si riduce al solo bianco gallurese.
- Comune di riferimento
- Palau
- Territorio
- Gallura costiera
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Il catalogo presenta Vermentino di Gallura, Tempus Vermentino macerato, Cannonau di Sardegna, il Cannonau Riserva 1943 e un rosato da Cagnulari.
Uno spunto dalla cucina
Il baccalà al forno con patate, olive e pomodoro è una proposta da valutare con Tempus o con un altro bianco della gamma. La dissalatura del pesce e la quantità di pomodoro incidono sull’abbinamento quanto la scelta della bottiglia.
Ricetta: Baccalà al forno con patate, olive e pomodoro. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la partecipazione documentata da Promocamera a Benvenuto Vermentino. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: Camelia Boban · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
