Tenuta Santa Rosa
Tenuta Santa Rosa è il progetto viticolo di Cecilia Torelli a Olbia descritto da Virtù Quotidiane nel maggio 2024. Il resoconto documenta vigneti galluresi coltivati a Vermentino, Cannonau, Cagnulari e Barbera sarda. Occorre distinguere le fasi produttive: la stessa fonte colloca la vinificazione a Capestrano, in Abruzzo, presso la tenuta Il Casale. Censiamo quindi un produttore con vigneti in Sardegna, senza attribuirgli uno stabilimento di vinificazione sull’isola. La partecipazione alle manifestazioni del 2026 è riscontrabile negli elenchi Laore e Porto Cervo Wine & Food Festival.
- Comune di riferimento
- Olbia
- Territorio
- Gallura · vigneti; vinificazione documentata in Abruzzo
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Il resoconto del debutto a Vinaria nel 2024 presenta tre interpretazioni di Vermentino: Vermena, Vermena Orange Trenta e Vermena Orange Cinquanta. Per le due versioni Orange sono indicate soste sulle bucce rispettivamente di circa trenta e cinquanta giorni. Non attribuiamo denominazioni DOC o DOCG non specificate dalla fonte; gamma, annate e luogo attuale di vinificazione richiedono conferma diretta.
Uno spunto dalla cucina
Le seppie con piselli sono una proposta editoriale per Vermena. Per le versioni macerate, la stessa ricetta può essere valutata con un fondo di cottura più concentrato, senza coprire la delicatezza dei molluschi.
Ricetta: Seppie in umido con piselli. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: collettiva sarda Slow Wine Fair 2026, elenco Laore. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Resoconto di Virtù Quotidiane sul progetto Santa Rosa ↗
Foto: SallyChef · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
