Agricola Sassu – Luca Depperu Sassu
Agricola Sassu è il progetto di Luca Depperu Sassu a Luras, nell’alta Gallura. Dopo l’attività di geometra, nel 2016 Luca avvia il recupero di vecchie vigne e di varietà locali poco diffuse. Il profilo del produttore descrive una viticoltura attenta alla conservazione delle piante e lavorazioni del terreno contenute. I nomi di alcune etichette richiamano la memoria familiare e i nonni del vignaiolo.
- Comune di riferimento
- Luras
- Territorio
- Alta Gallura
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La selezione presentata all’evento 2026 comprende Biancosassu da Vermentino, Scimòne bianco da Vermentino, Retagliadu bianco, Ru rosato, Rossosassu da Cannonau e Syrah e Pedru Minore da Nebbiolo. Le classificazioni delle vecchie annate nei cataloghi possono differire: per questo la denominazione va controllata sulla specifica bottiglia.
Uno spunto dalla cucina
Il carpaccio di zucchine con mandorle e pecorino è una proposta per Scimòne. La sapidità del formaggio e il condimento delle verdure guidano il confronto con il bianco.
Ricetta: Carpaccio di zucchine, mandorle e scaglie di pecorino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è documentata anche da questa fonte: presentazione di Luca Depperu Sassu e catalogo su Vineja. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Presentazione del produttore a Vite e Vite 2026 ↗
Foto: Jen Arrr · Fonte · CC BY-SA 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
