Cantina Orgosa
Cantina Orgosa è il progetto di Giuseppe Musina a Orgosolo, avviato nel 2002. I vigneti si trovano nella valle di Locoe, tra Orgosolo e Oliena, su terreni sabbiosi di origine granitica. La presentazione del produttore a Vite e Vite descrive fermentazioni spontanee e un lavoro agricolo che include colture tra i filari. Le pratiche biodinamiche dichiarate non vengono assimilate a una certificazione. La guida 2026 conferma nome, titolare e riferimento territoriale.
- Comune di riferimento
- Orgosolo
- Territorio
- Barbagia di Orgosolo
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
La presentazione comprende Cannonau di Sardegna DOC rosso, rosato e Riserva. Bianco di Orgosa e Nero di Orgosa sono indicati rispettivamente come vino bianco e vino rosso, senza attribuire loro la DOC del Cannonau.
Uno spunto dalla cucina
L’arista di maiale con mele e salvia è una proposta per il Cannonau rosso. La dolcezza della frutta va bilanciata con il fondo della carne, scegliendo la bottiglia in rapporto alla cottura.
Ricetta: Arista di maiale al forno con mele e salvia. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda si basa sulle informazioni riportate nella guida Vinodabere 2026. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Presentazione del produttore a Vite e Vite ↗
Foto: Robot B · Fonte · CC BY 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
