Don Salis – Cooperativa S.P.E.S.
Don Salis è il progetto vinicolo della cooperativa sociale S.P.E.S. di Ozieri. La presentazione regionale lega la nascita della cantina a un percorso di agricoltura sociale e a una scelta produttiva centrata sul Cannonau. Il resoconto dell’Associazione Nazionale De.Co. del 14 ottobre 2026 documenta la presenza del vino fra i prodotti riconosciuti a Ozieri. La De.Co. valorizza il legame locale e rimane distinta dalla denominazione vinicola DOC.
- Comune di riferimento
- Ozieri
- Territorio
- Logudoro
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Don Salis è il Cannonau documentato dalla presentazione regionale e dal riconoscimento territoriale del 2026. Per annata e caratteristiche tecniche occorre rivolgersi alla cooperativa.
Uno spunto dalla cucina
L’agnello al forno con patate e rosmarino è una proposta per il Cannonau Don Salis. La scelta della bottiglia va confrontata con la rosolatura, il fondo dell’arrosto e l’intensità delle erbe.
Ricetta: Agnello al forno con patate e rosmarino. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda si basa sulle informazioni riportate nella presentazione regionale di Vinitaly Sardegna. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte territoriale: Associazione Nazionale De.Co. ↗
Foto: DinaBenedettoFerrandina · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
