Eminas
Eminas è una cantina di Mamoiada condotta da Emanuela, Maria Antonietta e Roberta Melis. Il nome richiama la parola sarda legata alle donne e accompagna una storia viticola trasmessa fra generazioni. Il sito descrive vigne di Cannonau coltivate ad alberello nei terreni di proprietà e una produzione che distingue rosso e rosato. Il cognome condiviso con altre realtà del paese non basta per fondere le aziende: questa scheda mantiene l’identità specifica del progetto Eminas.
- Comune di riferimento
- Mamoiada
- Territorio
- Barbagia
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Eminas è Cannonau di Sardegna DOC; Izza è la versione rosata, anch’essa Cannonau di Sardegna DOC, ottenuta da uve raccolte a Mamoiada.
Uno spunto dalla cucina
La torta salata di ricotta e spinaci è una proposta da valutare con Izza. Il ripieno delicato e la pasta richiedono una bottiglia proporzionata, con attenzione alla quantità di formaggio e alla temperatura di servizio.
Ricetta: Torta salata di ricotta e spinaci senza sprechi. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la presentazione nella guida Vini e Cantine di Sardegna. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: Roger469 · Fonte · CC BY-SA 3.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
