Cantina Canneddu

Cantina Canneddu è il progetto familiare di Tonino, Marco e Grazia a Mamoiada. Il racconto aziendale lega Tonino all’esperienza del padre Raffaele, conosciuto come tziu Boelle Zibbo, mentre Marco affianca alla tradizione gli studi di enologia. Il sito descrive raccolta manuale e fermentazioni spontanee e documenta una produzione di Cannonau e Granazza. Questa scheda conserva il collegamento alla visita raccontata nell’archivio di Close to Wine, distinguendo quel resoconto storico dall’aggiornamento del censimento.

Comune di riferimento

Mamoiada

Territorio

Barbagia

Verifica delle fonti pubbliche

24 ottobre 2026

Vini da conoscere

Zibbo è il riferimento Cannonau della gamma; Delissia è il bianco da Granazza. Il catalogo presenta anche Zibbo Rosé e Zimò, da verificare nelle rispettive schede.

Uno spunto dalla cucina

La zuppa di lenticchie e finocchietto è una proposta da valutare con Zibbo. La consistenza del piatto e il dosaggio delle erbe permettono di cercare un equilibrio anche in un abbinamento senza carne.

Ricetta: Zuppa di lenticchie e finocchietto. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.

Fonti del censimento

La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la presentazione nell’associazione Mamojà. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.

La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.

Dal nostro archivio

Cantina Marco Canneddu: Cannonau e Granazza in purezza. Biologici di collina

Fonte ufficiale del produttore ↗

Foto: Migle Seikyte · Fonte · CC BY-SA 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.