Cantina Mode
Mode distingue la cantina a Sennori dall’azienda agricola in località Olieddu, a Sorso. Il vigneto guarda verso il golfo dell’Asinara e si inserisce nel paesaggio della Romangia. La storia familiare descrive una cura delle vigne proseguita per oltre cinquant’anni, mentre il catalogo attuale mette in evidenza Vermentino e Cannonau. Manteniamo entrambi i comuni nella scheda: rappresentano due riferimenti della stessa attività, non cantine da conteggiare separatamente.
- Comune di riferimento
- Sennori e Sorso
- Territorio
- Romangia
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Filigrana è Vermentino di Sardegna DOC; Tziupele è Cannonau di Sardegna DOC, presentato anche nella versione Riserva.
Uno spunto dalla cucina
L’arista di maiale con mele e salvia è una proposta per il Cannonau Tziupele. La dolcezza delle mele resta un condimento del piatto: la scelta della bottiglia va valutata insieme alla rosolatura e alla quantità di salsa.
Ricetta: Arista di maiale al forno con mele e salvia. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la partecipazione documentata da Promocamera a Benvenuto Vermentino. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: Robot B · Fonte · CC BY 2.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
