Capichera
Capichera si trova ad Arzachena, nel paesaggio granitico della Gallura. Il percorso della famiglia Ragnedda sul Vermentino prende forma fra la fine degli anni Settanta e l’inizio degli Ottanta. Al progetto sui bianchi si sono affiancati vini rossi e riferimenti produttivi in altri territori dell’isola, fra cui Mamoiada per il Cannonau. La cantina rimane una sola nel censimento: le diverse vigne vengono descritte come articolazioni del medesimo produttore.
- Comune di riferimento
- Arzachena
- Territorio
- Gallura
- Verifica delle fonti pubbliche
- 24 ottobre 2026
Vini da conoscere
Il Vermentino è centrale nella storia e nel catalogo di Capichera. La gamma comprende anche rossi, fra cui il Cannonau Riserva Mantènghja da vigne di Mamoiada.
Uno spunto dalla cucina
Le seppie in umido con piselli possono essere un’occasione per valutare un bianco strutturato della gamma. Occorre scegliere la bottiglia dopo aver considerato l’intensità del fondo di cottura: la proposta non si estende indistintamente a tutti i vini Capichera.
Ricetta: Seppie in umido con piselli. Il vino già collegato alla ricetta è un abbinamento distinto dalla proposta per questa cantina.
Fonti del censimento
La scheda è stata verificata sul sito del produttore e confrontata con la partecipazione documentata da Promocamera a Benvenuto Vermentino. Per annate, orari, visite e disponibilità occorre consultare i recapiti aziendali. Non attestiamo visite o degustazioni svolte dalla redazione.
La fotografia illustra il piatto suggerito, non la sede o i vigneti della cantina. Il censimento è in ampliamento: una fonte consultata oggi non costituisce una certificazione amministrativa dell’attività.
Fonte ufficiale del produttore ↗
Foto: SallyChef · Fonte · CC BY-SA 4.0. Ridimensionamento e ritaglio per le miniature. Fotografia rappresentativa: presentazione e dettagli possono variare. Fotografia del piatto proposto, non della cantina.
