0 0
Vernaccia di Oristano DOC, una specialità dalla lunga vita

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Vernaccia di Oristano DOC, una specialità dalla lunga vita

Cuisine:
    • Medium

    Directions

    Share

    Открытие Vernaccia di Oristano

    В моей недавней поездке в поиске новых производителей вина я наткнулась на настоящий раритет. Vernaccia ди Ористано DOC 1971. Vernaccia автохтонный сорт винограда, который выращивается в Bassa Valle del Tirso, Sinis в провинции Ористано, в центральной зоне острова Сардиния и Средиземного моря.

    Barigadu, великолепная холмистая местность в центральной зоне Сардинии, недалеко от древних римских бань Forum Traiani Fordongianus, мы остановились пообедать в небольшом местном ресторане Il Naviglio.

     

    La Vernaccia di Oristano Riserva DOC del 1971, un magnifico esemplare dalla lunga vita.
    La Vernaccia di Oristano Riserva DOC del 1971.

    В ожидании обеда я прогулялась по ресторану (женское любопытство) и нашла великолепный образец Vernaccia Di Oristano riserva DOC 1971 cantina Contini из Кабрас провинции Ористано.

    О Vernaccia di Oristano (сардинский: Crannatza de Aristanis). Первое историческое упоминание в самом историческом документе ” Breve di Villa di Chiesa” датируется 1327 годом.

    Стандарты производства Vernaccia Di Oristano DOC 1971

    1971 был год, когда был издан дисциплинарий, связанный с Vernaccia di Oristano DOC (сентябрь 1971). Из многочисленных бутылок, моё внимание привлекла одна из первых бутылок Vernaccia di Oristano Riserva DOC 1971.

    Vernaccia di Oristano DOC – одно из лучших вин Сардинии, которое с годами, становится только лучше. Этой бутылке скоро исполнится 50 лет, (я пишу в 2019 году). Эта находка у меня вызвало любопытство об этом вине.

    La Cantina Contini di Cabras in Sardegna 1898

    Винодельня Contini из Кабрас родилась в 1898 году основателем был Сальваторе. Сегодня, после 120 лет истории и традиции, винодельня является производителем вина отличного качества.

    Длинная история семьи Contini,высокое качество вина,  награждено золотой медалью на Международной выставке в Милане 1912 за производство Vernaccia Di Oristano, первое вино Сардинии, которое получило название DOC (Denominazione di Origine Controllata), начиная с сбора урожая 1971.

    Cantina Contini: Nieddera, Vermentino, Cannonau e Vernaccia di Oristano

    Cantina Contini

    В хозяйстве также выращивают автохтонные сорта винограда: исторического Ниеддеры, традиционных Верментино и Каннонау. Также нужно отметить успешные эксперименты таких вин как Кармис, Аттилио и биологический Mamaioa.

     

    Vernaccia di Oristano DOC del 2000: matura in in caratelli di rovere e castagno per oltre 10 anni, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti “flor” che genera gli inconfondibili sentori del Vernaccia di Oristano.

    Вино созревает в дубовых и каштановых бочках в течение более 20 лет,бочки оставляют scolme специально таким образом, чтобы определенные микроорганизмы “flor” приводили к быстрому и интенсивному окислению, которое порождает неповторимый аромат Vernaccia di Оristano. С последующей выдержкой в бутылке. Цвет янтарный, с интенсивным ароматом жареного фундука и миндаля. Вкус сухой, теплый и полный, отличная структура, с легким и приятным послевкусием горького миндаля.

     

     

    Lifetatti

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    previous
    Azienda Agricola Elisabetta: Встреча с Ciliegiolo
    next
    Mare Magnum, distribuzione di vini di qualità a prezzi ragionevoli
    previous
    Azienda Agricola Elisabetta: Встреча с Ciliegiolo
    next
    Mare Magnum, distribuzione di vini di qualità a prezzi ragionevoli

    Add Your Comment