Directions
Открытие Vernaccia di Oristano
В моей недавней поездке в поиске новых производителей вина я наткнулась на настоящий раритет. Vernaccia ди Ористано DOC 1971. Vernaccia автохтонный сорт винограда, который выращивается в Bassa Valle del Tirso, Sinis в провинции Ористано, в центральной зоне острова Сардиния и Средиземного моря.
Barigadu, великолепная холмистая местность в центральной зоне Сардинии, недалеко от древних римских бань Forum Traiani Fordongianus, мы остановились пообедать в небольшом местном ресторане Il Naviglio.
В ожидании обеда я прогулялась по ресторану (женское любопытство) и нашла великолепный образец Vernaccia Di Oristano riserva DOC 1971 cantina Contini из Кабрас провинции Ористано.
О Vernaccia di Oristano (сардинский: Crannatza de Aristanis). Первое историческое упоминание в самом историческом документе ” Breve di Villa di Chiesa” датируется 1327 годом.
Стандарты производства Vernaccia Di Oristano DOC 1971
1971 был год, когда был издан дисциплинарий, связанный с Vernaccia di Oristano DOC (сентябрь 1971). Из многочисленных бутылок, моё внимание привлекла одна из первых бутылок Vernaccia di Oristano Riserva DOC 1971.
Vernaccia di Oristano DOC – одно из лучших вин Сардинии, которое с годами, становится только лучше. Этой бутылке скоро исполнится 50 лет, (я пишу в 2019 году). Эта находка у меня вызвало любопытство об этом вине.
La Cantina Contini di Cabras in Sardegna 1898
Винодельня Contini из Кабрас родилась в 1898 году основателем был Сальваторе. Сегодня, после 120 лет истории и традиции, винодельня является производителем вина отличного качества.
Длинная история семьи Contini,высокое качество вина, награждено золотой медалью на Международной выставке в Милане 1912 за производство Vernaccia Di Oristano, первое вино Сардинии, которое получило название DOC (Denominazione di Origine Controllata), начиная с сбора урожая 1971.
Cantina Contini: Nieddera, Vermentino, Cannonau e Vernaccia di Oristano
Cantina Contini
В хозяйстве также выращивают автохтонные сорта винограда: исторического Ниеддеры, традиционных Верментино и Каннонау. Также нужно отметить успешные эксперименты таких вин как Кармис, Аттилио и биологический Mamaioa.
Вино созревает в дубовых и каштановых бочках в течение более 20 лет,бочки оставляют scolme специально таким образом, чтобы определенные микроорганизмы “flor” приводили к быстрому и интенсивному окислению, которое порождает неповторимый аромат Vernaccia di Оristano. С последующей выдержкой в бутылке. Цвет янтарный, с интенсивным ароматом жареного фундука и миндаля. Вкус сухой, теплый и полный, отличная структура, с легким и приятным послевкусием горького миндаля.
