Primi piatti
Fregula con arselle, il mare incontra il Vermentino
La fregula si veste del sapore delle arselle: il segreto è usare il loro liquido, filtrato con cura, come parte del brodo. Una preparazione…
45 min
Italienische Weine. Echte Begegnungen.Nah am Boden.
Nah am Boden.
Nah am Wein.
Weingüter kennenlernen, Weine entdecken und Rezepte teilen. Unsere Reise beginnt auf Sardinien.
01 / 20 Erste Station: Sardinien
Terra.
Vite.
Vita.
Vite.
Vita.
Die Freude am gemeinsamen EssenWEINE & WEINGÜTERREZEPTE & WEINBEGLEITUNGGESCHICHTEN & REGIONEN
Von der Küche ins Glas
Alle Rezepte ↗Was kochen wir heute?
Saisonale Gerichte, einfache Zutaten und ein guter Wein zum Teilen.
Rezepte und Katalogeinträge sind derzeit auf Italienisch verfügbar.
Primi piatti
Malloreddus alla campidanese e Cannonau: il pranzo della domenica
Pasta rigata, salsiccia fresca e una salsa che deve stringere senza asciugarsi: i malloreddus alla campidanese chiedono tempo soprattutto al sugo. Il pecorino si…
65 min
Piatti vegetariani
Zucca al forno, ceci e rosmarino: l’autunno con un Monica
La dolcezza della zucca trova equilibrio nei ceci e nelle punte aromatiche del rosmarino. Una teglia quotidiana che può diventare piatto unico con pane…
50 min
FOCUS / 0140° 07′ N
09° 00′ E
09° 00′ E
Eine Insel, viele Charaktere
Sardinien, ein Kontinent im Glas.
Vom Carignano del Sulcis zum Vermentino, vom Cannonau zur Vernaccia. Wir beginnen bei Orten und Menschen und bringen die Region auf den Tisch.
Sardinien erkunden ↗Die Menschen hinter dem Wein
Alle Weingüter ↗Schön, Sie kennenzulernen.
Serdiana · Sud Sardegna
Argiolas
Una tappa a Serdiana per scoprire diversi volti del vino sardo: dal Vermentino al Cannonau, dal Monica ai vini da dessert.
Serdiana · Sud Sardegna
Santadi · Sulcis
Cantina Santadi
Il Sulcis raccontato attraverso Carignano, bianchi e vini da uve stramature: una prima tappa nel sud ovest della Sardegna.
Santadi · Sulcis
Cabras · Oristano
Contini 1898
Da Cabras, una porta sul Sinis e sul mondo della Vernaccia. Il nostro primo incontro nel catalogo passa da Karmis.
Cabras · Oristano
Unser Ansatz zur Weinbegleitung
Erst der Genuss. Dann die Regeln.
Ein Wein ist mehr als ein Etikett: eine Landschaft, eine Entscheidung, die Arbeit eines Weinguts. Wir erzählen davon mit Alltagsgerichten, neugierig und unkompliziert.
Close to Wine entdecken →