Soprasole è il Vermentino di Sardegna DOC di Pala, da uve Vermentino. La scheda ufficiale descrive una lavorazione in acciaio con permanenza sulle fecce e suggerisce piatti di mare dai condimenti moderati.
Le nostre proposte
Lo colleghiamo a pasta al pesto e preparazioni con ricotta e limone, dove usiamo soprattutto la scorza per dare profumo senza eccessiva acidità.
Il servizio
La documentazione del produttore indica 10–12 °C. I dettagli della singola annata vanno verificati sulla bottiglia: questa scheda non sostituisce l’etichetta.
Fonte delle informazioni sul vino: Sito ufficiale del produttore ↗. Verifica redazionale: ottobre 2026.
